Голубцы

Ингредиенты на 25 шт:- 1 ст риса

2 ст крупного фарша

1 крупный велок капусты

2 ст порезанного мелкими кубиками лук

6 ст.л оливковое масло

Черный молотый перец по вкусу

Кайнеский или красный молотый перец по вкусу

Соль по вкусу

Для соуса:домашняя пассата 2 стакана (или домашний томатный сок)

1/2 ст не жирные сливки

200 мл вода

Все ингредиенты смешать.

В кастрюлю налить масло 3 -4 ст.л и обжарить рис.

Добавить кипящей воды 1.5 ст, дать закипеть, посолить.

Убавить огонь до минимума, закрыть крышку и сварить рис почти до готовности, немного не доварить.

Остудить рис.

Смешать в миске отварной рис,фарш,лук.

Добавить соль и перец,оливковое масло 3 ст.л.

Перемешать.

У капусты вырезать ″кочерышку″, положить в горячую воду в кастрюлю,отварить листы,срезать толстую часть.

На каждый лист положить начинку и завернуть рулетиками.

Положить голубцы в антипригарную форму для запекания, в один ряд.

Полить соусом.

Закрыть фольгой и запечь в предварительно разогретой духовке до 200 гр,30 минут.

Открыть фольгу и готовить ещё около 20 минут.

Готовое блюдо посыпать зеленью.