Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Говяжий язык фаршированный грибами и шпинатом, запеченный в жировой сетке
Рецепт с фото пошаговый
Автор Леонтина Жучкова(Бзовая)
Ингредиенты
- Говяжий язык — 1,6 кг
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 2 гол
- Лук — 2 шт
- Стебель сельдерея — 2 шт
- Перец черный горошком — 1 ч. л
- Соль — по вкусу
- Укроп — 3 веточки
- Петрушка — 3 веточки
- Лавровый лист — 3 шт
- Шпинат (замороженный) — 250 гр
- Вода — 50 мл
- Лук — 110 гр
- Чеснок — 8 гр
- Шампиньоны — 160 гр
- Сыр «Российский» — 50 гр
- Сливки 35% — 50 мл
- Мука пшеничная — 7 гр
- Сливочное масло — 10 гр
- Оливковое масло — 1 ст. л
- Перец черный молотый — по вкусу
- Яйцо (маленькое) — 1 шт
- Сетка жировая (свиная) — 1 шт.
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
Сетка жировая (свиная) — 1 шт.
2
Язык промыть, залить водой и довести до кипения.
3
Уменьшить огонь и снять пену.
4
Добавить лук, чеснок, стебли сельдерея, укроп, петрушку, черный перец горошком и соль.
5
Варить на маленьком огне до готовности, примерно 3 часа.
6
Вынуть готовый язык из бульона и положить в холодную воду на 2 минуты.
7
Очистить говяжий язык от кожицы.
8
Лук нарезать мелким кубиком.
9
Шампиньоны нарезать соломкой.
10
Чеснок нарезать очень мелким кубиком.
11
На разогретом оливковом и сливочном масле обжарить лук до прозрачности.
12
Как только лук начнет зарумяниваться добавить шампиньоны к луку и жарить до слега золотистого цвета шампиньонов.
13
Добавить к луку с шампиньонами чеснок и жарить все вместе 2 минуты.
14
Добавить муку и все перемешать.
15
В отдельную сковородку налить воду и выложить шпинат.
16
Готовить под крышкой до выпаривания всей жидкости, примерно 5 — 7 минут.
17
К шпинату выложить сливочно-грибную смесь и все перемешать.
18
Сыр натереть на крупной терке.
19
Яндекс.
20
ДиректЕсть 99 000 руб?
21
Купите квартиру!urbangroup.ruПервый взнос по ипотеке 3%.
22
ЖК Опалиха О3 на Новой Риге.
23
Звоните!
24
Адрес и телефонЛиквидация сумок из Италииmoscow.bags2you.ruМасштабная SALE -98,9%.
25
Рекордная гарантия 45 дней!
26
Бесплатная доставка!
27
Адрес и телефонКвартиры от хозяевkvadroom.ruБесплатные объявления.
28
У нас много хозяев и цены без накруток.
29
Положить сыр в шпинатно — грибную начинку и прогреть все до расплавления сыра.
30
Готовый язык разрезаем вдоль и вынимаем мякоть.
31
Мякоть языка прокручиваем на мясорубке.
32
Смешиваем шпинатно- грибную начинку, прокрученное мясо, соль, перец и яйцо.
33
Начинка готова.
34
Нафаршировать язык.
35
Жировую сетку промыть, обсушить и разложить на столе.
36
Плотно завернуть язык в жировую сетку.
37
Запекать язык в разогретой до 200 С духовке, примерно 35 минут, переодически поливая вытопившимся жиром.
38
Подавать язык в горячем виде.
39
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911177
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
