Говяжий язык фаршированный грибами и шпинатом, запеченный в жировой сетке

Сетка жировая (свиная) — 1 шт.

Язык промыть, залить водой и довести до кипения.

Уменьшить огонь и снять пену.

Добавить лук, чеснок, стебли сельдерея, укроп, петрушку, черный перец горошком и соль.

Варить на маленьком огне до готовности, примерно 3 часа.

Вынуть готовый язык из бульона и положить в холодную воду на 2 минуты.

Очистить говяжий язык от кожицы.

Лук нарезать мелким кубиком.

Шампиньоны нарезать соломкой.

Чеснок нарезать очень мелким кубиком.

На разогретом оливковом и сливочном масле обжарить лук до прозрачности.

Как только лук начнет зарумяниваться добавить шампиньоны к луку и жарить до слега золотистого цвета шампиньонов.

Добавить к луку с шампиньонами чеснок и жарить все вместе 2 минуты.

Добавить муку и все перемешать.

В отдельную сковородку налить воду и выложить шпинат.

Готовить под крышкой до выпаривания всей жидкости, примерно 5 — 7 минут.

К шпинату выложить сливочно-грибную смесь и все перемешать.

Сыр натереть на крупной терке.

Яндекс.

ДиректЕсть 99 000 руб?

Купите квартиру!urbangroup.ruПервый взнос по ипотеке 3%.

ЖК Опалиха О3 на Новой Риге.

Звоните!

Адрес и телефонЛиквидация сумок из Италииmoscow.bags2you.ruМасштабная SALE -98,9%.

Рекордная гарантия 45 дней!

Бесплатная доставка!

Адрес и телефонКвартиры от хозяевkvadroom.ruБесплатные объявления.

У нас много хозяев и цены без накруток.

Положить сыр в шпинатно — грибную начинку и прогреть все до расплавления сыра.

Готовый язык разрезаем вдоль и вынимаем мякоть.

Мякоть языка прокручиваем на мясорубке.

Смешиваем шпинатно- грибную начинку, прокрученное мясо, соль, перец и яйцо.

Начинка готова.

Нафаршировать язык.

Жировую сетку промыть, обсушить и разложить на столе.

Плотно завернуть язык в жировую сетку.

Запекать язык в разогретой до 200 С духовке, примерно 35 минут, переодически поливая вытопившимся жиром.

Подавать язык в горячем виде.

Приятного аппетита!