Куриное филе в кляре

Филе курицы помойте, высушите полотенцем, нарежьте на продолговатые кусочки, посолите и поперчите с двух сторон.

Добавляйте молоко до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию сметаны средней густоты.

Посолите, поперчите (можно добавить любые специи для птицы).

В глубокую сковороду налейте растительное масло так, чтобы оно покрывало дно примерно на 3–4 сантиметра.

Разогрейте масло на среднем огне, добавив туда веточку розмарина и неочищенный зубчик чеснока — для того, чтобы масло стало ароматным.

Следите, чтобы масло не кипело, а только слегка закипало.

Через минуту вытащите розмарин и чеснок и выбросьте.

Обмакните мясо с двух сторон в кляр и осторожно выложите в сковородку.

Как только кляр с нижней стороны подрумянится до золотистого цвета, переверните.

Готовьте на среднем огне.

Готовые кусочки выложите на плотные салфетки или бумажные кухонные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.

Приятного аппетита!