Очень эффектный пирог-рулет с маком, да еще и вкусный

Просеиваем муку, добавляем дрожжи, 4 ст. ложки сахара, соль и перемешиваем.

В сухую смесь вбиваем яйцо, вливаем кефир, растительное масло и добавляем сливочное масло, а затем замешиваем эластичное тесто.

Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место подходить.

После истечения данного времени нужно тесто обмять и еще раз оставить на полчаса.

Для этого мак провариваем в небольшом количестве воды до распаривания, затем немного нужно его размять.

После этого добавляем 6 ст. ложек сахара и хорошенько перемешиваем.

Начинка готова.

Готовое тесто разделяем на две равные части, так как из него мы получим два рулета.

Тесто раскатываем в тонкий пласт, а сверху выкладываем половину маковой начинки и равномерно распределяем по всей поверхности.

Тесто скатываем в рулет, отрезаем концы, соединяем концы, аккуратно защипывая их.

Рулет переносим на пергаментную бумагу, а затем делаем надрезы ножницами, тем самым формируя лепестки.

Делаем радиальные надрезы через 1 см, но надрезая не до конца, а оставляя лепестки, скрепленные между собой.

А теперь начинаем формировать пирог, для этого один лепесток поворачиваем внутрь, а два следующих оставляя снаружи, повернув набок.

Таким образом поступаем и с остальными лепестками, в результате получаем фигурное колечко.

Ранее отрезанные кончики соединяем между собой и помещаем в центр колечка.

Накрываем пирог полотенцем и оставляем на расстойку на 15-20 минут.

Затем пирог смазываем желтком и выпекаем при 200 гр. минут 20-25.

После того, как пирог достанете из духовки, накрыть его нужно полотенцем и дать таким образом остыть.