Тарт шоколадный

Name: Тарт шоколадный
Ingredients: Масло сливочное; сахар 90 г,; яйцо; мука; ванилин; соль; разрыхлитель; Крем миндальный:; масло сливочное; сахарная пудра; яйцо; ром; крахмал; миндальная мука; Ганаш:; Шоколад(темный 54% какао) 200 г; сливки жирность 33% 200 гр; сливочное масло; ром

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Больше рецептов вы найдете на моей страничке в Инстаграмм :Zel_cakes

Ингредиенты

Масло сливочное 120 г

сахар 90 г,

яйцо 30 г

мука 200 г

ванилин 4 г

соль 4 г

разрыхлитель 5 г

Крем миндальный:

масло сливочное 75

сахарная пудра 75 г

яйцо 100 г

ром 20 г

крахмал 10 г

миндальная мука 75 г

Ганаш:

Шоколад(темный 54% какао) 200 г

сливки жирность 33% 200 гр

сливочное масло 10 гр

ром 10 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рецепт рассчитан на форму 28 см в диаметре

Масло сливочное взбить с сахаром добавить яйцо, еще раз взбить.

Добавить муку ванилин, соль, разрыхлитель, аккуратно перемешать вручную.

Выложить в форму, распределить по дну и стенкам. Выпекать при t 180 град. 10 минут.

Вытащить из духовки, отсадить предварительно подготовленный миндальный крем. ⠀

Крем миндальный:

⠀

Взбить масло сливочное и сахарную пудру до пышной массы, добавить яйцо, ром, крахмал, миндальную муку г.

Допечь при t 180 град. 15 минут. На остывшую заготовку отсадить ганаш при помощи насадки Ганаш:

Шоколад(темный 54% какао) растопить и соединить с горячими сливками, добавить растопленное сливочное масло и рома. ⠀Выдержать не менее 5 часов в холодильнике.

...