Бублики "Турецкие Симиты"

Молоко и вода должны быть тёплые. В ёмкость наливаем теплое молоко и воду, добавляем дрожжи, сахар, соль. Мука просеиваем, и добавляем частями, замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам. Кладем в миску и плотно закрываем крышкой или плёнкой.Ставим в тёплое место на 1 час (тесто должно увеличится в 2 раза).

Через час тесто хорошо вымешиваем и делим на 22 кусочка, формуем шарики. Даем ещё раз подняться и делаем бублики: берем два шарика, каждый катаем руками колбаску и соединяем краями, получается одна длинная колбаса. Складываем пополам, и накладываем друг на друга спиралькой. Соединяем края.

Для пропитки: 100 мл теплой воды смешиваем с 3 ст.л меда, до растворения. В отдельные тарелки высыпать кунжут и мак. Кунжут можно немного прожарить на сухой сковороде(я не жарила).

Готовые бублики хорошо окунаем в сироп и кунжут (мак).Выкладываем на форму со смазанной растительным маслом пергаментной бумагой.10 минут даём подняться и в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.Как выпекутся можно ещё раз смазать стропом пока горячие.У меня из этого теста получилось 11 больших бубликов!