Потрясающая фаршированная картошечка

Подбираем картошку одинакового размера.

Вырезаем из нее серединку (это можно сделать используя нож и чайную ложку).

Донышко картофелин немного срезаем, чтобы они были устойчивы в сковородке (или сотейнике).    подготавливаем картошку вырезая серединку

Главное все-таки в фаршированном картофеле – это вкус внутренности.

Поэтому в фарш кладем: соль, перец, чеснок и лук (предварительно перемеленный или очень мелко нарезанный) и начиняем картофелины.  Мясо перемалываем в фарш.

Плотно укладываем в сковороду.

До половины заливаем подсоленной водой и варим до полуготовности.

Пассеруем лук и морковь (на растительном масле), в конце добавляя томатную пасту, чуть-чуть воды и соль.

В полуготовый фаршированный картофель добавляем подливу и тушим до готовности.

Подаем фаршированный картофель к столу с подливой и рубленой зеленью.