Масленок маринованный

Name: Масленок маринованный
Ingredients: маслята; вода; соль; уксус; сахар; кориандр; душистый перец; луковица; лавровый лист; гвоздика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Считается, что именно маслята из всех грибов лучше всего подходят для маринования....

Ингредиенты

маслята 3,5 кг
вода 3 л
соль 150 г
уксус 25 мл (эссенция уксусная)
сахар 100 г
кориандр 20 г
душистый перец 15 горошин
луковица 1 шт.
лавровый лист 5 шт.
гвоздика 15 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

128

человек планируют готовить

Маслята подготовить: убрать лесной мусор, очистить кожицу со шляпок, промыть и обсушить.

Выложить грибы в кастрюлю, положить очищенную целую луковицу, довести до кипения, 5мин, проварить, слить воду, промыть грибы холодной водой, выбросить луковицу.

3л воды довести до кипения, всыпать сахар и соль, положить в рассол маслята, проварить 20мин на среднем огне, снимая выделяющуюся пенку.

Взять банки небольшого объема, простерилизовать, в каждую на дно положить по лавровому листу, гвоздику, душистый перец.

Когда маслята опустятся на дно – они сварились, далее их нужно достать шумовкой и выложить в банки.

Рассол, в котором варились маслята, процедить, добавить в него уксус, залить грибы в банках.

Поставить банки с грибами в кастрюлю с горячей водой, накрыть крышками, после закипания воды в кастрюле стерилизовать маслята 20мин.

Закатать простерилизованные маринованные маслята в банках крышками, перевернуть вверх дном и в таком положении оставить остывать.

Хранить замаринованные по этому рецепту маслята можно в прохладном месте (не обязательно в холодильнике) в течение года.

Удачных заготовок!

...