Рийет из лосося

Для приготовления берём любую рыбу лососёвых пород по возможностям и вкусу. У меня стейк форели. Рыбу готовим любым удобным способом: варим в воде, на пару или в микроволновке. Я просто сварила в воде 15 минут. Убираем рыбу остывать.

У остывшей рыбы убираем кожу и кости, разбираем на кусочки. Берём также лосось холодного копчения, у меня кета, разделываем на филе и режем на мелкие кусочки. Лук и укроп измельчаем..

Берём блендер Vitek. В стакан блендера загружаем творожный сыр, сметану, сок лимона, паприку и молотую смесь перцев. Пробиваем массу блендером на режиме "Турбо" 15 секунд.

Должна получится однородная кремообразная паста. Блендер Vitek очень удобен в эксплуатации: хорошо держится в руке, не скользит, плавно переключается режим скоростей. Блендер бесшумен, легко моется.

Кладём в стакан блендера лосось обоих видов, порезанные лук и укроп.

Пробиваем массу пульсирующими движениями на минимальной скорости 10 секунд. В итоге должны оставаться ощутимые кусочки.

Готовый рийет убираем в удобную тару (банку), ставим в холодильник на 2 часа.

Подаём рийет на тостах, хлебцах или просто хлебе на завтрак. На праздничный стол, в качестве холодной закуски, рийет можно намазать на хлебцы, фаршировать эклеры или тарталетки. Украшаем при подаче зеленью и грубомолотой смесью перцев. Приятного аппетита!