Постный шоколадный мусс

Для приготовления постного шоколадного мусса нам понадобится водичка – жидкость от сваренного нута или, за его неимением, от консервированного зеленого горошка.

Лучше использовать жидкость от нута.

Влить 100мл жидкости от вареного нута или консервированного нута/горошка в глубокую миску, на сильной скорости миксера взбить до крепкой пены.

Наломать темный шоколад руками, на водяной бане растопить его.

Дать шоколаду слегка остыть, затем вмешать в него аккуратными движениями (также, как вмешиваются в тесто взбитые белки – движениями в одном направлении снизу вверх) взбитую в пену жидкость от нута.

Убрать получившуюся смесь в холодильник на 1 час.

Спустя час постный шоколадный мусс можно подавать к столу.

Удачного приготовления!