Шашлык-рулет из говядины

Name: Шашлык-рулет из говядины
Ingredients: мякоти говядины; репчатого лука; бараньего сальника (30 на 3 см); виноградного уксуса; смеси свежемолотой зиры, красного острого перца и кориандра; острый красный перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Овкусе.ру

Ингредиенты

мякоти говядины 200 г

репчатого лука 2 головки

бараньего сальника (30 на 3 см) 5 полос

виноградного уксуса 1 ч.л.

смеси свежемолотой зиры, красного острого перца и кориандра 1 ч.л.

острый красный перец

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Говядину нарезать на 5 полосок по 2 см толщиной, 3 см шириной и 25 см длиной.

Очень тонко нарезать одну головку лука, перемешать с мясом, специями, солью, накрыть тарелкой поставить груз, убрать в холод на сутки.

Выложить полоски говядины на полоски сальника, с одной стороны совместив края, свернуть тугими рулетами, начиная от совмещенных краев.

Нанизать на каждый шампур по 5 рулетов, убрать в холод на час.

Готовить шашлык-рулет из говядины на углях (они должны покрыться белым пеплом перед началом готовки), обжаривая медленно, с каждой стороны.

Перед подачей вторую луковицу нарезать полукольцами, промыть под проточной холодной водой, сбрызнуть уксусом, посыпать острым перцем, подать лук к шашлыку.

...