Картофельное пюре

Я взяла молодой азербайджанский картофель и очищать его слишком тщательно не стала, чтобы чуть-чуть полезной кожуры осталось. Еще для вкусной картошки пюре нам понадобится молоко, сливочное масло и яйцо.

Поскольку картофель был разного размера, я нарезала его так, чтобы кусочки были примерно одного размера. Заливаем водой, доводим до кипения и варим около 20-30 минут до готовности.

Далее с картошки сливаем воду и сразу добавляем сырое яйцо, я добавила 2 штуки, толчем.

После того, как мы потолкли картофель с яйцом, добавляем масло, солим и толчем еще.

Последним добавляем молоко, т.к. оно холодное, можно его и погреть - я не стала. Молока я добавляю столько, чтобы консистенция пюре мне нравилась. Это от половины до целого стакана. Кто-то любит, чтобы пюре было пожиже, кто-то - погуще, ориентируйтесь на свой вкус.

Добавив молоко, я обычно взбиваю картошку миксером до вот такой однородной консистенции.

По этому рецепту картофельное пюре получается очень вкусным и нежным, воздушным и аппетитным. Попробуйте! Приятного аппетита!