Яблочно-маковый пирог

Замесить белое тесто. Для этого маргарин (50 г) растереть с сахаром (0,5 стакана) до бела, затем добавить 4 желтка и тщательно перемешать. Затем влить молоко и добавить муку (160 грамм, предварительно просеянную и смешанную с разрыхлителем (1 ч.л). Мучную массу вымешать до однородности.

Приготовить маковое тесто. Для этого мак слегка обжарить на сухой сковороде и измельчить в кофемолке. Белки (4 шт.) взбить миксером до пышной пены. Продолжая взбивать, добавить сахар (0,5 стакана). Затем добавить измельченный мак, смешанную с разрыхлителем (1/2 ч.л) муку (80 грамм) и влить растопленный теплый маргарин (65 грамм) и взбить до однородной массы.

Яблоки помыть, очистить от кожуры, разрезать на 8 равных частей - долек, удалив сердцевину. Обвалять слегка в муке.

Форму размером 20*20 застелить пергаментом для выпечки и вылить ровным слоем белое тесто. Поверх теста выложить дольки яблок. Поверх яблок вылить маковое тесто и разровнять кулинарной лопаточкой. Выпекать пирог в разогретой до 180 гр. духовке около 45 минут, до готовности и зарумянивания. Ориентируйтесь на работоспособность Вашей духовки.

Готовый яблочно-маковый пирог вынуть из духовки и нарезать на порционные кусочки.

Приятного чаепития!