Клубничное желе на зиму

Клубнику перебрать, удалить листики и обрезать подпорченные бока.

Перемолоть блендером. Дальше делать по инструкции на упаковке. У меня был желфикс - смесь пектина, лимонной кислоты и еще какой-то фигни, выступающей в качестве консерванта. Пакет желфикса рассчитан на 1 кг ягод. Я смешала 4 ст. л. сахара с 2 пакетами желфикса и перемешала все с ягодным пюре. Довела до кипения в мультиварке в режиме варенья. Кипятила пару минут. Мультиварку выбрала из-за того, что в ней не пригорает.

Постоянно помешиваем в течение всей готовки, а то пектин пригорит. Высыпаем сахар, ванилин, кипятим еще минуты три, снимаем пену. Выключаем огонь, разливаем в стерилизованный банки, закатываем. Переворачиваем на 5 минут, затем ставим крышками вверх.