Пончики

Подготавливаем ингредиенты для пончиков. Растапливаем сливочное масло (можно использовать маргарин, но с маслом нежнее). Также нам понадобится еле теплое молоко (не горячее) высокой жирности. (У меня молоко - 3,2%. Если у вас обычное молоко - 2,5%, добавьте пару столовых ложек жирных сливок.) Для ароматизации я взяла ванилин. Яйца должны быть комнатной температуры.

В чашу миксера или в иную большую ёмкость отправляем все жидкие ингредиенты. Добавляем сахар, щепотку соли, сухие дрожжи и муку в два приема. Замешиваем тесто в комбайне 5-8 минут, начиная с маленькой скорости. Тесто должно получиться однородным и не липнуть к рукам. (Если вы будете месить тесто руками, то сначала перемешайте все ингредиенты ложкой, а после выкладывайте на стол и вымешивайте 15 минут.) После этого тесто в чаше можно накрыть пищевой пленкой и оставить на столе на 1 час, чтобы оно поднялось. (Я завожу в хлебопечке)

По истечению времени раскатываем тесто толщиной до 1 см. Вырезаем пончики.. На лист выкладываем  заготовки для пончиков и оставляем, чтобы поднялись. Жарим на разогретом масле  на среднем  огне. Пончики можно посыпать сахарной пудрой или сделать глазурь.