Куриный рулет

Филе нарезаем, отбиваем, солим по вкусу, посыпаем приправой и даем постоять минут 10 (пока готовим масло). Готовим зеленое масло: масло должно быть мягким, к нему добавляем измельченную зелень, перемешиваем. Формируем небольшие кусочки и замораживаем их. У меня обычно лежит в морозилке готовое такое масло. Берем филе, на каждый пласт выкладываем масло, сворачиваем в рулет. Яйца хорошенько перемешиваем в отдельной посуде, в другую насыпаем сухари. Обмакиваем рулетики сначала в яйцо, затем обваливаем в сухарях. И повторяем еще раз. Здесь нужна двойная панировка, рулетики будут более сочные. Обжариваем рулетики в растительном масле до готовности. Вынимаем на салфетку - убираем излишки жира. Все. Роза у меня сделана из картофеля. Приятного аппетита.