Венское ванильно-ореховое печенье

Размолоть миндаль и фундук блендером в мелкую крупу.

Муку смешать с орехами, сахаром, солью, ванилином.

Положить нарезанное кусочками масло и растереть.

Влить желтки и замесить гладкое тесто.

Если тесто не будет замешиваться и будет рассыпаться, добавить еще один желток или 1-3 чайных ложечки холодной воды.

Тесто положить в холодильник на 2 часа.

Сформировать подковки: тесто раскатать в толстую колбаску и нарезать на одинаковые кусочки, из них раскатывать маленькие “колбаски” и сгибать по форме подковок.

Выпекать при температуре 200 ℃, до легкого зарумянивания.

Пекутся очень быстро, около 10 минут.

Охладить, осторожно снять с противня (лучше выпекать на пекарской бумаге, тогда они легко снимутся и не поломаются - печеньица очень хрупкие). “Ножки” обмакнуть в горячий шоколад.

Посыпать сахарной пудрой через ситечко.