Торт «Империя»

Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной 4–4,5 мм и вырежьте 4 сочня круглой формы, уложите на кондитерский лист, слегка смазанный маслом, и выдержите в течение 15–20 минут.

Выпекайте 25–30 минут при 220–250 °С.

Охладите.

На массу сплошным слоем разложите нарезанную тонкими ломтиками рыбу.

Уложите второй корж, смазанный икорным кремом (сливочное масло разотрите с икрой).

Таким образом сделайте торт из 4 слоев.

Сверху уложите дощечку с небольшим грузом и поставьте на холод на несколько часов.

Перед подачей поверхность торта декорируйте маслом, красной икрой и желе.