Рулет из шпината с диким рисом

Примечание

Очень эффектная, несложная в приготовлении закуска, которая украсит любой праздничный стол!

Легкая и полезная, поскольку с составе шпинат и сытная и красивая, поскольку содержит дикий рис.

В новогодние праздники особенно актуальна, поскольку имеет "тематический" ярко-зеленый цвет! )))

Отварить дикий рис до готовности по инструкции на упаковке.

Шпинат разморозить.

Разделить яйца на белки и желтки.

В одной посуде смешать желтки со сливочным сыром, потом добавить к ним шпинатную массу и муку.

Взбить все при помощи блендера.

В другой посуде взбить белки со щепоткой соли.

Аккуратно, при помощи лопатки, складывающими движениями примешать взбитые белки к сливочно-шпинатной массе.

Застелить противень бумагой для выпечки, ровным слоем нанести шпинатную массу, выпекать в разогретой до 190 С духовке 15 минут.

Смешать отварной дикий рис со сливочным сыром и сметаной.

Посолить, поперчить.

Если масса слишком густая, добавьте немного сметаны.

Достаньте противень из духовки, намажьте шпинатный пласт сливочно-рисовой массой и аккуратно сверните в рулет.

Уберите в холодильник минимум на час.

После охлаждения посыпьте рулет тертым сыром и нарежьте на порции.

С Наступающим вас!

Счастливого Нового Года!