Тар-тар из лосося

Name: Тар-тар из лосося
Ingredients: свежайший!!! лосось (или сёмга); каперсы; красный репчатый лук; оливковое масло; рисовый уксус; соус табаско; капуста цветная (отварить заранее); дижонская горчица; красный винный уксус; соль перец; лук шалотт; яйца (отварить заранее)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

Ингредиенты

свежайший!!! лосось (или сёмга)
каперсы
красный репчатый лук
оливковое масло
рисовый уксус
соус табаско
капуста цветная (отварить заранее)
дижонская горчица
красный винный уксус
соль перец
лук шалотт
яйца (отварить заранее)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

1. закупить только самые свежие продукты.

2. отварить цветную капусту, как будет готова - опустить в ледяную воду, что-бы прекратить процесс варки, так она будет не раскисшая.

3. из рыбы удалить все косточки и прожилки

4. нарезать маленькими кубиками (мм 5-10)

Это очень важно, если перекрутить в блендере, будет не так вкусно.

5. лук нарезать меленько.

Можно взять и обычный лук - но красный, не такой острый.

6. добавить в рыбу каперсы, лук, соль, перец, оливковое масло, рисовый уксус и соус табаско.

7. всё перемешать.

Это уже сам по по себе соус, можно подавать, но что бы блюдо было по ярче, мы продолжим.

Что то дальше я не фоткала, поэтому пишу здесь:

Цветную капусту размять, в состояние с кусочками, не очень мелко, добавить в капусту:

Красный лук - соломкой

Дижонскую горчицу (обычная не подойдёт, будет не вкусно!)

Оливковое масло

Красный винный уксус

Всё перемешать.

8. лук шалотт перемешать с яйцом.

Собираем наше блюдо:

Яйца с луком выложить на центр тарелки и ложкой распределить в кольцо.(если пытаться выложить сразу кольцо, можно перепачкать тарелку, а так получается аккуратно.)

9. в центр выкладываем смесь цветной капусты.

10. на капусту выкладываем рыбную смесь.

Можно делать порционно.

Очень красивое, вкусное и необычное блюдо.

...