«Рог изобилия» - новогоднее мясное ассорти

Name: «Рог изобилия» - новогоднее мясное ассорти
Ingredients: Слоеного бездрожжевого теста; Свиной вырезки; Телячьей вырезки; Свиного или говяжьего языка; Филе куриной грудки (или индейки); Белого вина; Зеленого винограда; Черного винограда; Помидоров черри; Розмарина; Чеснока; Морковь; Яйцо; Лук порей; Имбиря (2 см); Кинзы; Петрушки; Соевого соуса; Вустерского соуса; Меда; Зерна граната; Оливковое масло; Красный молотый перец; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

Слоеного бездрожжевого теста 200 г
Свиной вырезки 200 г
Телячьей вырезки 200 г
Свиного или говяжьего языка 200 г
Филе куриной грудки (или индейки) 200 г
Белого вина 150 мл
Зеленого винограда 50 г
Черного винограда 50 г
Помидоров черри 6
Розмарина 2 вет.
Чеснока 2 зуб.
Морковь 1
Яйцо 1
Лук порей 1
Имбиря (2 см) 1 кус.
Кинзы 1 вет.
Петрушки 1 вет.
Соевого соуса 2 ст. л.
Вустерского соуса 1 ст. л.
Меда 1/2 ч. л.
Зерна граната
Оливковое масло
Красный молотый перец
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

319

человек планируют готовить

До готовности отварить язык, остудить его и нарезать на тонкие пластики.

Соединить мед, белое вино, соевый соус и розмарин, перемешать, замариновать в соусе филе куриной грудки, оставить на 2-3 часа.

Соединить 3 ст.л. оливкового масла и 2 ст.л. соевого соуса, розмарин, перемешать, обмазать телячью вырезку, оставить мариноваться на 2-3 часа.

Вустерский соус, 2 зубчика рубленого чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, рубленый имбирь перемешать, обмазать свинину, отложить ее на 2-3 часа.

Раскатать тесто, нарезать его тонкими полосочками, взять форму в виде рога (можно сделать из бумаги) и намотать на нее кусочки теста, сделать «листики» из обрезков теста и украсить «рог».

Обмазать рог слегка взбитым яйцом, запечь при температуре 180 градусов в течение получаса.

Белую часть лука-порея и красиво нарезанную морковь обжарить на 2 ст.л. оливкового масла.

Промыть кинзу, петрушку и помидоры.

Куриное филе, достав из маринада, подсолить, поперчить красным перцем, обернуть фольгой, запечь в течение 25 мин в духовке.

Телячью и свиную вырезку нарезать наискосок на кусочки, обжарить на сковороде-гриль с разогретым маслом, подсолив в процессе жарки.

Виноград вымыть, часть надеть на нитку, сделав бусы.

Выложить готовый «рог» на большое плоское блюдо, разложить вокруг него мясное ассорти, оформить «Рог изобилия» - новогоднее мясное ассорти фруктами и овощами и подать на новогодний стол как закуску.

...