Новый год Блюда с мясом

«Рог изобилия» - новогоднее мясное ассорти

Name: «Рог изобилия» - новогоднее мясное ассорти
Ingredients: слоеного бездрожжевого теста; свиной вырезки; телячьей вырезки; свиного или говяжьего языка; филе куриной грудки (или индейки); белого вина; зеленого винограда; черного винограда; помидоров черри; розмарина; чеснока; морковь; яйцо; лук порей; имбиря (2см); кинзы; петрушки; соевого соуса; вустерского соуса; меда; зерна граната; оливковое масло; красный молотый перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

слоеного бездрожжевого теста 200 г
свиной вырезки 200 г
телячьей вырезки 200 г
свиного или говяжьего языка 200 г
филе куриной грудки (или индейки) 200 г
белого вина 150 мл
зеленого винограда 50 г
черного винограда 50 г
помидоров черри 6
розмарина 2 веточки
чеснока 2 зубчика
морковь 1
яйцо 1
лук порей 1
имбиря (2см) 1 кусочек
кинзы 1 веточка
петрушки 1 веточка
соевого соуса 2 ст. л.
вустерского соуса 1 ст. л.
меда 1/2 ч. л.
зерна граната
оливковое масло
красный молотый перец
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

319

человек планируют готовить

До готовности отварить язык, остудить его и нарезать на тонкие пластики.

Соединить мед, белое вино, соевый соус и розмарин, перемешать, замариновать в соусе филе куриной грудки, оставить на 2-3 часа.

Соединить 3 ст.л. оливкового масла и 2 ст.л. соевого соуса, розмарин, перемешать, обмазать телячью вырезку, оставить мариноваться на 2-3 часа.

Вустерский соус, 2 зубчика рубленого чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, рубленый имбирь перемешать, обмазать свинину, отложить ее на 2-3 часа.

Раскатать тесто, нарезать его тонкими полосочками, взять форму в виде рога (можно сделать из бумаги) и намотать на нее кусочки теста, сделать «листики» из обрезков теста и украсить «рог».

Обмазать рог слегка взбитым яйцом, запечь при температуре 180 градусов в течение получаса.

Белую часть лука-порея и красиво нарезанную морковь обжарить на 2 ст.л. оливкового масла.

Промыть кинзу, петрушку и помидоры.

Куриное филе, достав из маринада, подсолить, поперчить красным перцем, обернуть фольгой, запечь в течение 25 мин в духовке.

Телячью и свиную вырезку нарезать наискосок на кусочки, обжарить на сковороде-гриль с разогретым маслом, подсолив в процессе жарки.

Виноград вымыть, часть надеть на нитку, сделав бусы.

Выложить готовый «рог» на большое плоское блюдо, разложить вокруг него мясное ассорти, оформить «Рог изобилия» - новогоднее мясное ассорти фруктами и овощами и подать на новогодний стол как закуску.

...