Десерт Десерт с яйцами

Десерт блинный апельсиновый «Крепп Сюзетт»

Name: Десерт блинный апельсиновый «Крепп Сюзетт»
Ingredients: Блины; сливок 33-35%; молока; муки; сахарной пудры; яйца; растительного масла; соли; Соус; сливочного масла; ром/коньяка; апельсинового ликера; сахара; апельсина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

Блины

сливок 33-35% 500 мл

молока 320 мл

муки 240 г

сахарной пудры 60 г

яйца 4

растительного масла 1 ст. л.

соли 1 ч. л.

Соус

сливочного масла 100-150 г

ром/коньяка 60 мл

апельсинового ликера 60 мл

сахара 40-50 г

апельсина 2-3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

105

человек планируют готовить

2-3 апельсина

Соединив все ингредиенты для блинов, замесить блинное тесто, обычным способом приготовить тонкие сладкие блинчики.

Снять цедру с апельсинов (потребуется около 20 г), отжать сок (нужно 180 мл).

На дно сухой тефлоновой сковороды высыпать сахар, нагреть на умеренном огне до карамелизации сахара.

Намазывая края сковороды сливочным маслом, растопить его полностью, оно должно перемешаться с карамелью.

Положить в сковороду цедру апельсина, перемешать, потушить около 1 мин, влить по краю сковороды сок, перемешать, готовить соус еще 3-5 мин до загустения.

Добавить в соус ликер, коньяк или ром, готовить, пока алкоголь полностью не испарится.

Выложить в приготовленный соус блины, прогреть.

Подавать десерт блинный апельсиновый «Крепп Сюзетт» так: блины выложить на тарелки и полить сверху соусом, масленица с таким изысканным десертом обязательно запомнится всем.

...