Лимончелло

2 литра хорошей воды

1,2 кг сахара

Не стоит экономить на составляющих.

Главная трудность - раздобыть спирт и   хорошие лимоны.

Лимоны должны быть ароматные и желательно без воска.

Снимаем цедру с лимонов.

Нужно постараться чтобы получились тоненькие   шкурки толщиной 1 мм без белой обратной стороны.

Я это делала   овощечисткой.

Складываем в банку, заливаем спиртом и настаиваем  на 21 день.

Далее процеживаем в какую-нибудь емкость.

В кастрюлю наливаем воду,   нагреваем до теплого состояния, но не кипятим.

Добавляем сахар,   постоянно помешивая ложкой доводим до полного растворения.

Переливаем к   нашей настойке и хорошо встряхиваем емкость, чтобы все перемешалось.

А   теперь нужно дать жидкостям "пожениться" в течение нескольких дней.

Употреблять лучше предварительно охладив в морозилке.

И еще один маленький совет.

После приготовления лимончелло встает   вопрос, что делать с таким количеством лимонов без кожи.

Я удалила   семечки и провернула их через мясорубку с сахаром.

Если к нескольким   ложкам добавить воды получится прекрасный домашний очень вкусный и   ароматный лимонад!

Лимоны с сахаром прекрасно хранятся в холодильнике   несколько месяцев.

Правда, у нас осталась уже последняя банка.