Свиные отбивные «Сумасшедший вкус»

Name: Свиные отбивные «Сумасшедший вкус»
Ingredients: свиной корейки; оливкового масла; петрушки; чеснока; корня имбиря свежего; лайма; перец чили; соли; черного молотого перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

700 г свиной корейки 100 мл оливкового масла 50 г петрушки 6 зубчиков чеснока 5...

Ингредиенты

свиной корейки 700 г

оливкового масла 100 мл

петрушки 50 г

чеснока 6 зубчиков

корня имбиря свежего 5 см

лайма 2

перец чили 1

соли 1 ч. л.

черного молотого перца 1/2 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Снять цедру с лаймов, мелко нарезать петрушку, нарезать кружками чеснок, потереть на терке имбирный корень, разрезать чили вдоль пополам, нарезать соломкой поперек, семечки убрать или оставить – по желанию.

Сложить перец, петрушку, имбирь, чеснок и цедру в ступку, растереть в пасту при помощи пестика.

Добавить в ступку сок лаймов, масло, поперчить, посолить и перемешать.

Разрезать корейку на 4 отбивных на кости, как следует натереть маринадом, оставить на 40-45 мин для маринования, накрыв пищевой пленкой.

В толстостенной сковороде разогреть растительное масло, с отбивных убрать крупные кусочки маринада, обжарить мясо с каждой стороны до румяной корочки по 2 мин.

Далее свиные отбивные «Сумасшедший вкус» выкладываются в форму для запекания, поливаются оставшимся маринадом, запекаются в разогретой до 180 градусов духовке около 20 мин до готовности.

...