Котлеты по-донбасски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Леонтина Жучкова(Бзовая)
Ингредиенты
- Филе куриное (грудки) — 1 кг
- Масло сливочное — 200 гр
- Цедра лимона — 1 ст. л
- Чеснок — 15 гр
- Укроп — 20 гр
- Петрушка — 15 гр
- Мука
- Панировочные сухари
- Яйца — 3 шт
- растительное масло — для фритюра
Шаги приготовления
210
человек планируют готовить
1
Куриное филе прокрутить на мясорубке со средней решеткой 1 раз.
2
Поперчить и посолить фарш по вкусу и убрать в холодильник на 20 минут.
3
Укроп и петрушку измельчить
4
Чеснок очистить и натереть на средней терке.
5
Цедру лимона натереть на средней терке.
6
Смешать цедру лимона, укроп, петрушку, чеснок, соль и перец.
7
Добавить размягченное сливочное масло и все хорошо перемешать.
8
Сформировать из масла с зеленью колбаску(диаметром не более 1.5 см).
9
Завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку минут на 20 (масло должно заморозиться).
10
Яйца слегка взбить.
11
Мокрыми руками сформировать лепешечку из фарша.
12
Масло достать из морозилки и нарезать на кусочки длинной примерно 4 см.
13
Положить кусочек замороженного масла на лепешечку из фарша.
14
Сформировать котлетки (обязательно смотрим чтобы сливочное масло было внутри котлетки)
15
Запанировать котлетку в муке.
16
Потом в яйце.
17
Потом запанировать в сухарях.
18
Опять в яйце.
19
И на последнем этапе опять запанировать в сухарях.
20
Котлетки выложить на поднос и убрать на 10 минут в морозилку.
21
Разогреть масло растительное для фритюра.
22
С помощью шумовки положить котлетки в масло и убавить огонь.
23
Жарить котлетки до золотистого цвета 3 минуты.
24
Переложить котлетки в огнеупорную форму и запекать в духовке разогретой до 180 С в течении 15 минут.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812041
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!