Азиатская кухня Корейская кухня

Кальмар по-корейски

Name: Кальмар по-корейски
Ingredients: ;очищенные тушки кальмаров -; ;морковь -; ;масло раст.- 2 или 3 ст. л; ;лук репчатый -; ;чеснок - 2 или 3 зуб; ;уксус 70% - 1 ч.л; ;соль -; ;сахар - 1/2 ч.л; ;кунжутное семя -; ;черный и красный молотый перец -

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Olga Zasedateleva

Спасибо! Рецепт хороший, я добавила еще соевый соус!

Добавить
фотоотзыв

Автор Светлана

Это блюдо довольно простое и не требует каких то специальных корейских приправ, поэтому...

Ингредиенты

;очищенные тушки кальмаров - 1 кг
;морковь - 2-3 шт
;масло раст.- 2 или 3 ст. л
;лук репчатый - 1 шт
;чеснок - 2 или 3 зуб
;уксус 70% - 1 ч.л
;соль - по вкусу
;сахар - 1/2 ч.л
;кунжутное семя - по вкусу
;черный и красный молотый перец - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Как я варю кальмар:

Кипячу в кастрюле 3 литра воды

Бросаю в кипящую воду тушки кальмара и постоянно помешивая держу их там 2 минуты (не больше)

Вынимаю кальмар шумовкой и промываю тушки холодной водой

Откидываю на дуршлаг

Морковь натираю на терке соломкой, солю, даю постоять и отжимаю образовавшийся сок

Кальмар нарезаю соломкой

Перемешиваю: кальмар, морковь, соль, сахар и уксус

Сверху выкладываю: мелко нарубленный чеснок, красный и черный перец, кунжутное семя

Лук нарезаю полукольцами и обжариваю на раст. масле до золотистого цвета

Горячее масло с луком выливаю в кальмар (прямо на перец с чесноком) и хорошо перемешиваю

Убираю в холодильник и через пол часа можно подавать к столу (лучше всего с отварным рисом)

Приятного аппетита!

Если вы приготовите это блюдо без кальмара, то получится просто "Морковь по- корейски".

А если вместо кальмара добавите обжаренную тонкой соломкой говядину (говядину нужно будет обжарить с луком), то получится "Говядина с морковкой по-корейски".

Пробуйте, экспериментируйте и у вас обязательно все получится!

...