Самодельный майонез
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анастасия Лаврова
САМОДЕЛЬНЫЙ МАЙОНЕЗ Майонез получается очень густой, не расслаивается, в холодильнике...
Ингредиенты
– одно яйцо
– 250 мл подсолнечного масла (рафинированного, без запаха, не рапсового)
– одна чайная ложка сахара
– треть чайной ложки соли
– одна столовая ложка лимонного сока
– по желанию специи (добавим одну чайную ложку горчицы – получим майонез «провансаль»
добавим чеснок и мелкими кусочками соленый огурец – получим майонез «тартар»)
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Дело в том, что он получится густой, будет липнуть к ложке и перекладывать его в другую посуду будет хлопотно.
2
Пусть это будет поллитровая стеклянная баночка.
3
Масло можно отмерить по весам, а можно на глазок налить столько, сколько показано на фотографии – большая точность не требуется.
4
Насыпаем в баночку с маслом соль.
5
Туда же вслед за солью отправляем сахар.
6
В тарелочке выжимаем лимон (руками, конечно – по пол-лимона).
7
Не над баночкой, а в тарелочку, чтобы удобнее было удалить косточки.
8
Из тарелочки лимонный сок сливаем в баночку.
9
Затем разбиваем над баночкой яйцо.
10
Важно, чтобы при этой процедуре желток остался цел.
11
Погружаем блендер в баночку, следя за тем, чтобы желток попал внутрь венчика, и плотно прижимаем венчик ко дну баночки.
12
Взбивать будем не масло, а именно желток!
13
Если взбивать масло, подавая желток постепенно, то майонез не загустеет.
14
И теперь начинаем взбивать.
15
Из венчика сразу же начнет идти густой массой белый майонез.
16
Чтобы дать доступ маслу, время от времени приподнимаем венчик.
17
Перемешивая, взбиваем одну-две минуты.
18
Очищаем венчик.
19
И подаем готовый продукт.
20
Вот он – замечательный, ароматный, белый-белый самодельный майонез.
21
Приятного аппетита
4.821922
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!