Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Французский паштет из говяжьей печенки в мультиварке
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия Устименко
Говяжью печенку вымыть, снять с нее тонкую пленку и разрезать на куски средней...
Ингредиенты
- молока 250 мл
- сала 150 г
- бекона 250 г
- луковицы 2
- чеснока 2 зубчика
- яйцо 1
- лавровый лист 1
- горошин черного перца 8
- молотого мускатного ореха ,25 ч. л.
- сухого розмарина ,5 ч. л.
- бренди 2 ст. л.
- соль
- растительное масло
Шаги приготовления
21
человек планирует готовить
1
1 морковка
2
Шаг 1
3
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
4
Шаг 2
5
Говяжью печенку вымыть, снять с нее тонкую пленку и разрезать на куски средней величины, тщательно удаляя все сухожилия и желчные протоки.
6
Сложить печенку в миску, влить молоко, плотно накрыть пищевой пленкой и оставить на 2–3 часа.
7
Шаг 3
8
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С.
9
Лук, морковь и чеснок очистить, мелко нашинковать и обжарить в 1,5 ст. л. растительного масла до мягкости, 5 мин.
10
Сало нарезать небольшими кусками.
11
Горошины черного перца размолоть.
12
Шаг 4
13
Печенку вынуть из молока и вместе с салом и обжаренными овощами пропустить через мясорубку.
14
Добавить в получившийся фарш бренди, яйцо, соль, мускатный орех, розмарин и черный перец.
15
Все тщательно перемешать.
16
Шаг 5
17
Чашу мультиварки выложить полосками бекона.
18
Уложить внутрь печеночный фарш.
19
Сверху накрыть паштет беконом и положить лавровый лист.
20
Готовить 45 мин. при температуре 120 °С.
21
Аккуратно слить из чаши выделившийся от запекания сок.
22
Поставить паштет под груз на 1 час.
23
Вновь слить выделившийся сок.
24
Завернуть паштет в пищевую пленку и поставить в холодильник минимум на 6 часов.
25
Шаг 6
26
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97697
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
