Гречка с грибами и луком и морковью

Шинкуем лук, натираем на терке морковь. Обжариваем их минут 5 на растительном масле до мягкости при средней температуре.

Грибы берем любые. Если у вас свежие шампиньоны или вешенки, режем их полосками. Если сухие, сначала замачиваем их на час, потом отвариваем 10 минут, после этого режем.

Кладем грибы к моркови с луком, добавляем щепотку соли и обжариваем минут 7.

Высыпаем в сковороду вымытую и обсушенную гречневую крупу. Добавляем воду – стакан воды на полстакана крупы. Накрываем крышкой, тушим при небольшой температуре минут 20, время от времени помешивая.

Солим по вкусу, кладем сливочное масло, хорошо перемешиваем и выключаем плиту.

Приятного аппетита!