Расстсегайчики с капустой

Дрожжи развести в тёплом молоке, добавив сахар.

Дать подняться.

Тем временем.

Растопить масло, добавить яйцо.

Перемешать, добавить соль и начать замешивать тесто.

Муку подсыпать потихоньку.

Добавить дрожжи.

Соль не должна соприкасаться с дрожжами, это остановит их рост, поэтому соль сначала хорошо вмешать в тесто.

Когда тесто можно будет взять в руки, домешиваем его на доске.

Так удобнее.

Хорошо вымесив тесто, убираем его опять в кастрюлю для подъёма.

Приступаем к приготовлению начинки.

Капусту режем помельче.

Обжариваем её до прозрачности, добавляем натёртую морковь, солим по вкусу.

Сваренные вкрутую яйца измельчаем.

Добавляем в начинку, перемешиваем до однородности.

Тем временем тесто уже подошло.

Начинаем лепить пирожки.

Для расстегаев не закрываем пирожок наглухо, оставляем небольшое отверстие сверху.

Приготовленные пирожки смазываем яйцом, выпекаем в духовке при 190°-200°  минут 30.

Готовыми пирожками угощаем всю семью!

Приятного аппетита!

Ваша ipola

Источник: http://force-major.ru/1907-rastsegaychiki-s-kapustoy.html