Импровизация на тему харчо
Рецепт с фото пошаговый
Автор Индира
700-800г. ребрышек и мякоти баранины, Рис длиннозерный - 250-300г., 2 луковицы, 1/4...
Ингредиенты
- ребрышек и мякоти баранины 700-800 г.
- Рис длиннозерный - 250-300 г
- луковицы 2
- среднего корня сельдерея 1/4
- морковь 1
- чеснока 5 зубчиков
- крупных мясиситых грунтовых помидора 3
- ткемалевого соуса (заготавливаю сама из кислых слив, но и в продаже бывает очень вкусный) 4 ст.л.
- Свежемолотый черный перец
Шаги приготовления
105
человек планируют готовить
1
1/2 маленького острого перчика
2
Хмели-сунели
3
Лавровый лист
4
Пряная зелень.
5
На сухой сковороде припечь ломтик корня сельдерея, луковицу, разрезав на половинки и половинки моркови.
6
Как только корнеплоды зазолотятся, сложить в кастрюлю, добавить мясо и на большом огне довести до кипения.
7
Снять пену и на маленьком огне варить бульон до готовности мяса.
8
Мясо отделить от костей, нарезать кусочками,корнеплоды удалить,бульон процедить.
9
Промыть рис в воде, пока вода не станет прозрачной.
10
Заложить рис в бульон.
11
Обжарить в кипящем масле с добавлением небольшого количества бараньего сала мелко-рубленую луковицу.
12
Как только лук станет прозрачным добавляем томаты, нарезанные мелкими кубиками, даем потомиться минут 5.
13
Следом идет ткемалевый соус и мелко рубленый чеснок и перчик, приправляется черным перцем, доводится до кипения и снимается с огня.
14
В бульон, когда рис уже готов, закладывается заправка,нарезанное мясо, лавровый лист и зелень Суп доводится до кипения и снимается с огня.
15
Желательно дать настояться с пол-часа, накрыв кастрюля крышкой.
16
При подаче посыпать зеленью.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94992
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!