Сочный кролик

Кролика нарубить порционными кусками, хорошо промыть.

Натереть куски солью и приправами.

Мед растопить до жидкого состояния, полить кролика.

Далее тщательно  вымыть апельсин, разрезать пополам выдавить сок на куски кролика, оставшийся апельсин порезать кольцами или дольками и добавить к мясу.

Оставить мариноваться на часа 2.

Затем выложить в утятницу, смазанную раст. маслом, полить им немного сверху и запекать 40 мин. при температуре 150*, и минут 20 при t 180*.

Если во время запекания мясо начинает пригорать добавить немного воды.

Если вы собрались запекать кролика в мультиварке, то чашу смазать маслом раст, выложить кролика, полить еще 1 сл. л раст. масла, поставить на режим тушение на 45 мин, затем поставить режим жарка на 20 мин.

Сочный ароматный кролик готов.

На гарнир конечно вкуснее всего картофель, можно даже запеченный вместе с кроликом.

Приятного аппетита)))

Рецепт  представлен, сама себе хозяйкой- Виолеттой Гуревской)))