Греческие пончики «Лукумадес»

Name: Греческие пончики «Лукумадес»
Ingredients: муки; воды; соли; сахара; растительного масла; кипятка (для сиропа); сахара (для сиропа); цедры лимона (для сиропа); лимонного сока (для сиропа); мёда (для сиропа)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Окси

Ингредиенты

муки 320 г
воды 320 мл
соли 1/2 ч. л.
сахара 1/2 ч. л.
растительного масла 1 ст. л.
кипятка (для сиропа) 50 мл
сахара (для сиропа) 100 г
цедры лимона (для сиропа) 1 ч. л.
лимонного сока (для сиропа) 1/4 ч. л.
мёда (для сиропа) 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

2 ч. л.

Затем постепенно влить теплую воду, тщательно перемешать, чтобы тесто было однородным без комочков, добавить ложку растительного масла - перемешать.

Тесто по консистенции получается как на оладьи.

Миску с тестом накрыть полотенцем или пленкой и убрать в теплое месть на 1час- оно должно хорошо подняться.

Подготовить фритюр: в глубокой и широкой сковороде (можно взять кастрюлю) хорошо разогреть большое количество растительного масла.

Формовать пончики можно руками, смазанными растительным маслом или двумя столовыми ложками (одной брать тесто, другой снимать).

Я формовала руками: взять часть теста в руку и сквозь большой и указательный пальцы выдавливать шарики (размером чуть больше грецкого ореха) во фритюр.

Жарить до золотистого цвета.

Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Сироп снять с огня, положить мед - перемешать.

Готовые пончики выложить на блюдо и полить горячим медовым сиропом.

Часть сиропа можно оставить для подачи.

Очень вкусно отламывать кусочек пончика и макать в сироп.

Приятного аппетита!

...