Сочные рыбные котлеты со сливочным маслом

100 г хлебной булки;

Хлебную булку замочить в молоке.

Рыбное филе перекрутить через мясорубку, следом за ним перекрутить луковицу и отжатую от молока хлебную булку.

Все перемешать, добавить к рыбному фаршу яйцо, сметану и 1 столовую ложку панировочных сухарей.

Посолить и поперчить фарш, хорошенько его вымесить и оставить на 15-20 минут.

Из готового фарша сформировать блинчик.

В центр которого поместить кусочек сливочного масла и порезанную зелень.

Сформировать из блинчика котлету и обвалять хорошенько в панировочных сухарях.

Обжарить рыбные котлеты на растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.

В самом конце готовки выложить котлеты на сковородку, налить немного воды и закрыть сковородку крышкой.

Пропарить наши вкусные котлетки на медленном огне пару минут.

Сливочное масло внутри рыбных котлет сделало их очень сочными и нежными.

Приятного аппетита!