Лисички на зиму в банках

Свежесобранные лисички промыть проточной водой, стараясь удалить всю грязь, песок или другой лесной мусор.

В зависимости от размера, оставить лисички целыми или нарвать/нарезать на кусоки.

В кастрюле довести до кипения подсоленную воду, проварить грибы 5мин, затем откинуть на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.

В сковороде растопить сливочное масло, выложить грибы и жарить их на огне ниже среднего около 30-40мин до готовности, помешивая и накрывая крышкой.

За 10мин до конца жарки поперчить и посолить лисички, также можно добавить пропущенный через пресс или нарезанный чеснок.

Взять стерильные банки объемом до 0,5л, выложить в них плотно обжаренные грибы, залить сверху маслом из сковороды (оно должно быть выше уровня грибов на 1см), укупорить банки стерильными крышками.

Убрать лисички в банках в прохладное место на хранение.

Удачных заготовок!