Мясные кармашки

Для блюда понадобится корейка в форме вытянутого прямоугольника.

Нарезать корейку поперек: первый разрез сделать не до конца, на расстоянии 1см от него сделать второй разрез – отрезав мясо от кусочка полностью.

С таким способом нарезки «кармашки» получатся сами собой – мясо не нужно будет складывать и т.д.

Накрыть каждый кармашек пищевой пленкой, слегка отбить с двух сторон, натереть специями, солью и перцем.

Грибы и лук мелко нарезать, выложить в сковороду сначала лук, жарить 5мин до легкого зарумянивания, добавить грибы и жарить, помешивая, еще 10мин, поперчив и посолив.

Половину сыра нарезать тонкими пластинками, вторую – потереть на крупной терке.

Выложить в кармашки по пластине сыра и луково-грибную начинку, скрепить боковые части кармашков зубочистками.

Выложить мясо с начинкой на застеленный фольгой противень (фольгу смазать растительным маслом), выложить немного грибов сверху – на мясо, смазать майонезом.

Запекать мясные кармашки в нагретой до 180 градусов духовке полчаса.

Посыпать мясные кармашки тертым сыром и запекать еще 10мин до его расплавления и легкого зарумянивания.

Подавать блюдо к столу горячим.

Удачного приготовления!