Пирог из чёрствого хлеба

Шаг 1 Чёрствый хлеб нарежьте ломтиками или лучше кубиками толщиной примерно 8 мм, а можно просто раскрошить. Лук мелко нарежьте, сыр натрите на крупной тёрке.

Шаг 2 Выложите в сковороду с разогретым маслом фарш и готовьте на средне-сильном огне, помешивая, до тех пор, пока мясо не перестанет быть розового цвета. Приправьте солью, перцем и тмином, добавьте лук и продолжайте обжаривание до золотистого цвета. О фарше. Он может быть любой: как мясной, рыбный, так и соевый или овощной.

Шаг 3 Смажьте растительным маслом форму для запекания. Выложите ломтики хлеба (или хлебные крошки) в один слой, плотно придавив, сверху - натёртое яблоко, а затем – обжаренный фарш. Посыпьте сыром, и в завершение - выложите сверху оставшийся хлеб (или крошки).

Шаг 4 Взбейте яйца с распущенным сливочным маслом, добавьте к смеси тёпленькое молоко, перемешайте до однородности и приправьте паприкой, любимыми специями, можно ещё и острым соусом по вкусу. Равномерно залейте содержимое формы яично-молочной смесью. В завершение можно сверху слегка равномерно присыпать тонко наструганным (при помощи ножа) сливочным маслом.

Шаг 5 Чтобы запеканка получилась более плотной, можно, завернув её в плёнку и поставив под гнёт, оставить в холодильнике на некоторое время (от часа до 24 часов). Но можно этого не делать, а сразу выпекать в разогретой до 180-200С духовке до золотисто-коричневого цвета (обычно около часа). Можно (но не обязательно) за пять минут до конца времени запекания посыпать тёртым сыром. О начинке и прочих компонентах. Всё - по вкусу, что любите и что найдёте из подходящих продуктов дома... Фантазируйте! Приятного аппетита!