Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Хычины
Рецепт с фото пошаговый
Автор kep
Ингредиенты
- муки 1,5 кг
- – 2 кг картофеля 1,5
- сыра 1 кг
- теплой воды 1 стакан
- молока 1 стакан
- соли 1 столовая ложка
- сахара 1 чайная ложка
- ч. ложки сухих дрожжей 1,5
- сливочного масло 1 столовая ложка
Шаги приготовления
73
человека планируют готовить
1
В первую очередь замесим тесто.
2
Для этого необходимо взять глубокую чашку, налить туда один стакан теплой воды, один стакан теплого молока, положить дрожжи, добавить растопленное сливочное масло, сахар и соль.
3
Все это хорошо размешать до полного растворения дрожжей, соли и сахара.
4
Затем понемногу всыпая муку замесить тесто.
5
.bb_img { clear: left; }
6
Полученное тесто накрыть крышкой, затем полотенцем и положить в теплое место, чтобы тесто подходило.
7
Картофель промыть под проточной водой, очистить от кожуры, положить в кастрюлю, налить воду и поставить варить на огонь.
8
Далее берем сыр и пропускаем его через мясорубку (или измельчаем сыр на мелкой терке).
9
После того, как картофель сварится, слить воду и дать чуть остыть.
10
Когда картофель чуть остынет, пропустить его тоже через мясорубку (или в горячем виде растолочь до однородной массы, чтобы не было комков).
11
Потом измельченный сыр и картофель соединяем, при необходимости добавляем соль по вкусу (если сыр не сильно соленный).
12
Картофель и сыр смешиваем до однородной массы, далее скатываем в шары около 10-12 штук.
13
После того как тесто подойдет, начинаем формировать хичины для выпекания.
14
Для этого из теста делаем лепешку, сдавливая руками толщиной около 1,5 см.
15
В центр лепешки кладем приготовленный шар из картофеля и сыра
16
Поднимаем края лепешки вверх и собираем в центр в виде мешочка.
17
Смыкаем края
18
А лишнее тесто отрезаем ножом.
19
И у нас получается круглый шарик.
20
Затем руками сдавливаем осторожно вниз шар и формируем пласт так, чтобы начинка не «вылезла».
21
Полученный пласт раскатываем с помощью скалки толщиной до 0,5 см до диаметра сковородки.
22
В предварительно разогретую на плите сухую сковороду кладем раскатанный хычин.
23
Сковороду с хычином накрываем крышкой и печем на небольшом огне.
24
После того, как хычин подрумянится снизу необходимо его перевернуть с помощью лопатки.
25
Если хычин хорошо раздуется, то можно его снимать с огня.
26
И таким образом выпекаем последующие хычины.
27
Хычины с картофелем и сыром подают к столу в горячем виде с добавлением сливочного масла или сметаны.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851682
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
