Индоутка запеченная

Так как мясо индоутки достаточно суховатое, перед приготовлением необходимо хорошо замариновать. Для этого в майонез выдавливаем чеснок, перемешиваем, в индоутки делаем ножом проколы, солим, перчим, промазываем майонезом с чесноком густо индоутку и внутри и снаружи, в проколы также добавляем смесь из майонеза и чеснока. Если индоутка крупная, то для маринада в майонез можно добавить 2 ст.л. горчицы готовой. Горчица делает мясо более мягким.

Затем индоутку кладем в рукав, скрепляем с двух сторон и оставляем мариноваться в таком виде в холодильнике от 8 до 24 часов.

После того как наша уточка промариновалась, можно запекать. Рукав проколоть шилом в нескольких местах сверху. Положить на сухой противень и поставить на средний огонь в духовку в зависимости от веса индоутки от 1,5 до 2,5 часов. Когда индоутка станет мягкой рукав разрезать, раскрыть сверху, полить утку образовавшимся в процессе приготовления соком в рукаве и снова поставить в духовку минут на 20, для получения красивой, поджаренной корочке.

Наша индоутка готова. Подавать можно с любым гарниром на Ваш вкус. Приятного аппетита!