Шоколадно-банановый  торт

На плите в ковшике растапливаем сливочное масло и шоколад интенсивно помешивая. Если сомневаетесь, лучше растопите на водяной бане.

Яйца взбиваем с сахаром добела. Затем сюда же потихоньку (в три приема) вводим, остывшие до комфортной температуры, масло и шоколад. Это для того, чтобы не свернулись яйца. Хорошо перемешиваем.

Добавляем потихоньку просеянную муку и тоже хорошо, но недолго вымешиваем тесто.

Дно формы (у меня 20 см) выстилаем пергаментной бумагой, промазываем дно и бока маслом и припыляем мукой. Выливаем тесто и ставим в духовку при температуре 170 градусов на 25-30 минут.(смотрите по своей духовке). Проверяем деревянной шпажкой или надавливая на середину бисквита. При надавливании готовый бисквит будет пружинить и возвращать форму.

А мы за это время приготовим мусс. В очень холодную воду добавляем желатин, размешиваем и отставляем для набухания.На это уйдет минут 10-15.

Шоколад заливаем горячим кипящим молоком и хорошо перемешиваем. Банан разминаем вилкой. В шоколадно- молочную смесь добавляем набухший желатин, банан и пробиваем блендером.

Сливки взбиваем в стакане до мягких пиков. Сливки обязательно! должны быть холодными.

В стакан со взбитыми сливками в 4 приема вливаем шоколадную смесь, хорошо и аккуратно перемешиваем, но при этом помним, что, чем меньше и осторожнее мы это делаем, тем более воздушным получится наш мусс!

Готовый бисквит остывает прямо в форме.

Осталось только собрать наш торт. Как это сделать Вы можете посмотреть в видео.