Вареники с картофелем, жареным луком и зеленью

Приготовить тесто для пельменей. 500 грамм муки просеять. К муке добавить соль и воду, вымесить. Тесто получится жестким. Вымесить его, дать отдохнуть под полотенцем 30 минут.

Сварить картофель, сделать пюре с яйцом, сливочным маслом, молоком.

Почистить лук, нарезать зелень. Обжарить на сковороде лук. Остудить. Добавить измельченную зелень.

На рабочий стол насыпатьмуки. Раскатать тесто, как можно тоньше. С помощью стакана вырезать кружочки. На каждый кружочек выложить начинку (лук с зеленью +пюре соединить вместе) на один вареник примерно 1 чайная ложка начинки без горки. Вареник защипить.

Готовые вареники отварить в подсоленой воде добавить лавровый лист,черный перец горошком. Варить в кипящей воде до всплывания вареников. Подавать со сметаной,майонезом. *Если хотите сделать блюдо более постным (сделайте пюре без молока, яйца и сливочного масла) начинку можете сделать любую грибы +картофель, либо капуста+морковь,зелень) всё на ваше усмотрение. Приятного аппетита!