Слишком вкусный кулич по старинному рецепту!

Name: Слишком вкусный кулич по старинному рецепту!
Ingredients: тесто для куличей:; мука 1200 гр + 2 ст.лож; молоко 1\2 стакана; сметана 300 гр; яйца 7 шт; сливочное масло (мягкое) 150 гр; сахар 300 гр; дрожжи прессованные 75 гр; оливковое масло 3 ст.лож; соль щепотка; кардамон молотый 1\2 ч.лож; изюм 100 гр; ванильный сахар 2 ст.лож; коньяк 50 гр; белковая глазурь:; яичные белки 2 шт; сахар 100 гр; ванильный сахар 1 ст.лож; лимонный сок 1 ст.лож; кондитерская, пасхальная посыпка

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Станиславна

Каждую Пасху пробую разные рецепты куличей. Мне неинтересно печь одно и то же))) Очень понравилась текстура теста из этого рецепта, но в процессе выпечки оказалось, что оно немного жидковато - "шапочки" на куличах расплылись. Но внешний вид никак не повлиял на вкус - кулич получился сдобный и вкусный.

Нина Рогозенкова

Пеку кулич не первый год. По этому рецепту получился самый вкусный из всех моих куличей.Большое вам спасибо за прекрасный рецепт.

Добавить
фотоотзыв

Автор Другая Кухня-Валерия

У кулича получается по настоящему пасхальный вкус! Великолепный! Уверена, такая...

Ингредиенты

тесто для куличей:
мука 1200 гр + 2 ст.лож
молоко 1\2 стакана
сметана 300 гр
яйца 7 шт
сливочное масло (мягкое) 150 гр
сахар 300 гр
дрожжи прессованные 75 гр
оливковое масло 3 ст.лож
соль щепотка
кардамон молотый 1\2 ч.лож
изюм 100 гр
ванильный сахар 2 ст.лож
коньяк 50 гр
белковая глазурь:
яичные белки 2 шт
сахар 100 гр
ванильный сахар 1 ст.лож
лимонный сок 1 ст.лож
кондитерская, пасхальная посыпка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

104

человека планируют готовить

Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены. Добавляем молоко, молотый кардамон, дрожжи, мягкое сливочное масло. все перемешиваем. Оставляем в теплом месте опару часа на 2

Изюм залить коньяком

В хорошо поднявшуюся опару добавляем соль, сметану, оливковое масло, муку. Вымешиваем тесто в течении 10 минут. Проще всего это сделать в миксере

Добавляем в тесто изюм вместе с коньяком, еще раз перемешиваем

Оставляем тесто для подъема в теплом месте на час. Тесто очень хорошо поднимается, становится эластичным и очень приятным на ощупь. Тесто хорошо обминаем

Делим на шарики, в зависимости от форм.Выкладываем тесто в формы, накрываем пленкой и даем расстояться около 40-60 мин

Выпекаем при температуре 170 градусов до готовности. Остужаем.

Для глазури я использую заварной белковый крем. Рецепт можно посмотреть здесь: https://ovkuse.ru/recipes/4137449

Отсаживаем крем с помощью насадок в виде хризантем, посыпаем кондитерской посыпкой. Подсушиваем 10-15 минут в духовке при температуре 100 градусов. Приятного аппетита!

Как эту вкуснятину готовили мы смотрите ТУТ: