Русская кухня Выпечка

Быстрые пирожки без мороки

Name: Быстрые пирожки без мороки
Ingredients: ст. муки; теплой воды; п. сухих дрожжей (я беру Саф момент-их не надо разводить, а сразу добавлять в муку))); оливкового масла (можно любое растительное); сахара; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Замарёнова

Из этого дрожжевого теста готовлю все: и пироги, и пирожки, и булочки – даже пиццу....

Ингредиенты

ст. муки 5-5,5
теплой воды 500 мл
п. сухих дрожжей (я беру Саф момент-их не надо разводить, а сразу добавлять в муку))) 1
оливкового масла (можно любое растительное) 100 мл
сахара 2 ст.л.
соли 2 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Начинку готовлю заранее. В этот раз было рис с яйцом и зел.луком, картошка с луком и грибами.

Можно оставить тесто стоять, пока делается начинка, но тогда накрыть его влажным полотенцем.

Просеиваем муку, добавляем дрожжи.

В теплую воду заливаем растительное масло, добавляем сахар и соль, перемешиваем до однородности. Заливаем смесь в просеянную муку, замешиваем тесто.

Сильно не месим, у меня уходит минут 5 (я не люблю возюкаться с тестом). В конце лью на тесто немного масла и делаю из него эластичный шарик.

Отщипнуть кусочек теста, руками растянуть, размять, положить начинку, закрыть шов.

На противень постелить пергамент, смазать чуть маслом, выложить пирожки(в этот раз уложила плотно, маленькие делала) Дать постоять 20 минут. Смазать желтком, разбавленным водичкой(в этот раз смазала просто молоком), посыпать кунжутом.

Выпекать 15-20 мин, температура 180, верхний+нижний нагрев.

Для жарки расстойка не нужна, масло много тоже на сковородку не нужно.

Из этого количества получилось 35 пирожков небольших, можно пропорции уменьшить, но я думаю масло оставить все равно 100 мл.

...