Лавашки

Name: Лавашки
Ingredients: шт.-Лаваш тонкий; шт.-яйцо; пучка -лук зелёный; ст. л.-масло сливочное(желательно топлёное); По вкусу-зелень(укроп,розмарин,петрушка); По вкусу-соль,специи; -масло растительное(для жарки).Если есть сало-кусочек сала; Для кляра:; шт.-яйцо; ст.л.-молоко; Для кляра:; ст.л.-мука; По вкусу-специи,зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Кошукова(Шубина)✈

Лавашки

Ингредиенты

шт.-Лаваш тонкий 1
шт.-яйцо 4
пучка -лук зелёный 2
ст. л.-масло сливочное(желательно топлёное) 1
По вкусу-зелень(укроп,розмарин,петрушка)
По вкусу-соль,специи
-масло растительное(для жарки).Если есть сало-кусочек сала 1 ст. л.
Для кляра:
шт.-яйцо 1
ст.л.-молоко 2
Для кляра:
ст.л.-мука 1
По вкусу-специи,зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим яйца, даём остыть. Очищаем и мелко нарезаем.

Зелёный лук промываем, подсушим на бумажном полотенце. И одна тонкость (что делает начинку очень вкусной). Спассеровать лук на сливочном масле 10 секунд (предварительно разогрев масло). Остудить.

Получаем начинку, смешивая лук с яйцами.

Делаем кляр. Взбиваю вилкой или венчиком яйцо. Добавляю молоко, специи, зелень. Добавляю муку и перемешиваю до однородного состояния. Ещё одна тонкость (когда лавашек побывает в кляре,начинка не выпадает и не вытекает)

Лаваш нарезаю на длинные полоски, шириной-10см. Я не нарезаю квадраты, а снизу полосы начинаю сворачивать треугольники. Раньше я сразу клала начинку и сворачивала в треугольник. Теперь сразу делаю треугольники, а затем кладу начинку. Из моего лаваша получилось 16 лавашек.

Налить масла на сковороду. Можно использовать сало. Обмакнуть лавашек в кляр и положить швом вниз на сковороду и жарить до золотистой корочки с двух сторон. Выложить жареный лавашек на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Оформить блюдо!

По этому же рецепту готовлю лавашки с капустой, с мясом, с печенью и творогом.

...