Русская кухня Жаркое

Жаркое из лосятины

Name: Жаркое из лосятины
Yield: 4-6 порций
Ingredients: (примерно) мякоти лосятины; топленого масла; шт. среднего картофеля; средние луковицы; средние моркови; Чеснок, зелень, специи; уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Хоадеф Houadef

Вот так получилось, что этот лось совершенно неожиданно свалился к нам в холодильник=))...

2-3 часа

4-6 порций

Ингредиенты

(примерно) мякоти лосятины 800 гр

топленого масла 2 ст.л.

шт. среднего картофеля 8-10

средние луковицы 3

средние моркови 2

Чеснок, зелень, специи по вкусу

уксус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мякоть отделяем от пленок, нарезаем небольшими кусками (так, чтобы потом удобно было нарезать брусочками (примерно толщиной 2 см) для обжарки, опускаем в маринад: 2 ст.л.уксуса (я брала арабский лимонный он помягче) развести с водой. Можно яблочный, если у вас обычный, то тогда в маринад добавить немного соли и сахара. Перец, сухую горчицу, лавровый лист - на ваше усмотрение. Мариновать минимум 8 часов!

Нарезать мясо брусочками, обжарить на топленом масле до появления румяной корочки и затем потушить до полуготовности.

Картофель нарезать брусочками и слегка обжарить, чтобы появилась корочка

Все уложить в сотейник, добавить нарезанный лук, морковь, нарезанную брусочками, соль и специи по вкусу и тушить до готовности под крышкой на небольшом огне, не забывая помешивать.

Чеснок и зелень добавляются в тарелку перед подачей

Eще больше рецептов в инстаграмм https://www.instagram.com/elenahouadef

...