Рыбка Дорадо в соляном панцире

Name: Рыбка Дорадо в соляном панцире
Ingredients: тушка дорадо (400 гр) 🐠; воды 💧; лимона 🍋; яичных белка 🥚; соли крупной; Перец молотый или смесь перцев п🌶; Приправы по вкусу (у меня щепотка прованских трав) 🌿

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Светлана Скребнева

Запекала очень большого леща. Рецепт удобен тем, что возни с рыбой немного, а результат прекрасный. Рыбка получается сочная, не теряет своего аромата и вкуса. Спасибо, Галия!

Добавить
фотоотзыв

Автор Галия Грушевая

Очень люблю эту рыбу, особенно по данному рецепту. Когда то нашла этот рецепт в...

Ингредиенты

тушка дорадо (400 гр) 🐠 1
воды 💧 120 гр
лимона 🍋 0,5
яичных белка 🥚 2 шт
соли крупной 1,5 кг
Перец молотый или смесь перцев п🌶 по вкусу
Приправы по вкусу (у меня щепотка прованских трав) 🌿

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вытащить внутренности у рыбы; освободить от жабр и плавников (на фото я не убрала, но лучше убрать плавники), но не чистить чешую!!!! Промыть!

Поперчить немного внутри брюшко и сверху; то же самое с прованскими травами(они по желанию)

В брюшко положить дольки 3 лимона

Далее делаем смесь для панциря нашей рыбки: чуть взбиваем 2 яичных белка вилочкой; добавляем к белкам воду 120 мл. И затем смешиваем это с 1,5 кг крупной соли. Смесь для панциря готова!

На противень выстегаем пергамент(обязательно, иначе соль вы с противня потом не отдерёте😃👌)

Тонким слоем из приготовленной соли делаете форму нашей рыбки. Сверху на этот слой соли кладёте рыбку и накрываете её оставшейся солью(накрываете полностью, чтобы рыбу не было видно)

Выпекать при 200 градусах. Тушка в 400-500 гр готовится 50 минут. У меня режим верх/низ. Всё! Достаёте из духовки, ножом подковырнули панцирь; отделяете кожу и косточки и кушайте! Приятного аппетита! 👍🏼🤤🤤🤤🤤😊