Баурсаки (казахское блюдо)

Name: Баурсаки (казахское блюдо)
Ingredients: кефира; свежих дрожжей; яйцо; сахара; соли; пшеничной муки; растительного масла (в тесто); растительного масла (для жарки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алёна *****

Делала первый раз. Баурсаки должны быть посветлей. Так что если будете делать, имейте...

Ингредиенты

кефира 250 мл.
свежих дрожжей 20 гр.
яйцо 1
сахара 2 ст.л.
соли 0.5 ч.л.
пшеничной муки 500-550 гр.
растительного масла (в тесто) 2 ст.л.
растительного масла (для жарки) 500 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кладём в миску дрожжи, добавляем яйцо, сахар, соль. (хорошо перемешиваем смесь венчиком или вилкой до однородности.

Затем вливаем растит. масло и кефир (комн. температура). Небольшими порциями начинаем добавлять в полученную смесь просеянную муку.

Замешиваем плотное эластичное тесто. Сначала вымешиваем тесто в миске, а потом переносим его на рабочий стол и там вымешиваем минут 10. Кладём тесто обратно в миску, смазанную раст. маслом и накрываем хлопчатобумажным полотенцем и убираем в тепло на 40-45 минут.

Делим тесто на несколько частей. Каждую из частей раскатываем в пласт толщиной 1-1,2 см.

При помощи небольшой стопки или стакана вырезать круглые баурсаки.

Оставляем заготовки на несколько минут для расстойки под полотенцем.

Обжариваем их в большом количестве раст. масла. Во время обжарки, их необходимо постоянно перемешивать шумовкой, чтобы со всех сторон образовалась золотистая корочка.

Перед подачей готовые баурсаки полить жидким мёдом или обсыпать сахарной пудрой.

...