Овощное рагу #кулинарныймарафон

Name: Овощное рагу #кулинарныймарафон
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: на семью
Ingredients: кабачек; баклажана; болгарский перец; репчатый лук; капуста; морковь; Томатная паста; Приправа по вкусу (соль,перец, орегано, базелик); Оливковое и подсолнечное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ниночка

Очень вкусно, быстро и полезно😊

40 минут

на семью

Ингредиенты

кабачек 1
баклажана 2
болгарский перец 1
репчатый лук 1
капуста 1
морковь 1
Томатная паста по вкусу
Приправа по вкусу (соль,перец, орегано, базелик)
Оливковое и подсолнечное масло по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим все овощи. Хорошенько их промоем и нарежем кубиками.

Опускаем баклажаны в подсоленную воду минут на 20.

В чугунную посуду или в посуду с толстым дном наливаем оливкового масла, добавляем нарезанной капусты и доливаем воды. Тушим на среднем огне около 15 минут.

Добавляем лук и баклажаны. Тушим еще около 10 минут.

Далее закидываем кабачки. Тушим еще 10 минут, все перемешивая.

В чашечке делаем соус - водичка, специи, соль, немного масла и томатная паста, смешиваем и добавляем в рагу, перемешиваем и продолжаем тушить под закрытой крышкой.

Последним в рагу добавляется болгарский перец. Его нужно меньше всего тушить, поэтому закидываем его за 2-3 минуты до конца приготовления.

...