Плов с индейкой и курагой #кулинарныймарафон

Индейку нарезать на порционные куски и бросить в казан с предварительно нагретым маслом. Обжарить до появления золотистой корочки.

Рис промыть в теплой проточной воде, пока вода не посветлеет. Морковь нашинковать длинными тонкими полосками, лук полукольцами.

В готовое мясо положить лук и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить морковь и продолжать обжаривать до полуготовности.

Добавить 1 чайную ложку специй, барбариса и слегка их обжарить с овощами и мясом.

Залить 4 стакана воды,довести до кипения и добавить соль, 3/4 столовой ложки без горки. Ввести в кипящий бульон рис.

У меня кипит на сильном огне, как только вода упариться чуть больше половины, раскладываю сверху курагу, постукиваю по рису шумовкой и если звук глухой закрываю плотно крышкой и ставлю на самый маленький огонь на 25 минут.

Приятного аппетта!