Лапша wok с морепродуктами

Заранее приготовить все ингредиенты.

Филе красной рыбы нарезать небольшими кусочками. У меня был Кижуч

Кальмары очистить, для этого залить их на 1 минуту кипятком, потом промыть холодной водой, нарезать полосочками.

Лук нарезать полукольцами.

Морковь, перец и имбирь нарезать соломкой.

Чеснок очистить от сердцевины и мелко покрошить.

Сварить лапшу согласно рекомендациям на упаковке.

Пока вариться лапша нужно успеть обжарить морепродукты и овощи в wok сковороде. Наливаем в сковороду немного растительного масла, разогреваем хорошенько сковороду. Сначала обжариваем рыбу и кальмары буквально в течение нескольких минут, подсаливаем слегка и перчим.

Потом добавляем лук, жарим 1-2 минуты, морковь - 1 минуту, перец - 1 минуту (все подсаливаем чуть-чуть) и в заключении добавляем имбирь и чеснок, обжариваем 30 секунд.

Выкладываем содержимое сковороды в миску.

Тем временем должна свариться лапша. Сливаем воду, промываем холодной водой. Наливаем в сковороду немного масла, слегка обжариваем лапшу около 1 минуты, потом добавляем в нее соевый соус, смешанный с томатной пастой и обжариваем еще 1 минуту. Можно заменить томатную пасту острым соусом чили, если хочется поострее.

Добавляем к лапше обжаренные овощи и морепродукты, тщательно перемешиваем, обжариваем 1-2 минуты и готово!